- 6
- Media
- 30 minuti
- 40 minuti
- Basso
Ingredienti
- Per l'impasto:
- 4 uova
- 200 gr. zucchero
- 200 gr. olio di semi
- 200 gr. farina 00
- 50 gr. fecola
- 1 bustina di lievito
- Scorza di 1 limone grattugiato
- Succo di mezzo limone
- Per la crema:
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 200 gr. zucchero
- 500 ml. acqua
- 35 gr. fecola
- Scorza e succo di 1 limone
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete l’olio di semi, buccia grattugiata e succo del limone. Unite farina e fecola precedentemente mischiate insieme e setacciate, infine aggiungete il lievito. Versate tutto in una tortiera con bordo alto imburrata e infarinata (la mia ha diametro 28 cm.) e infornate a 150°C ventilato per 40 minuti.
Tappa 2
Intanto che cuoce preparate la crema, sbattendo insieme le uova con lo zucchero, aggiungete buccia e succo di limone, fecola e infine l’acqua (tutto da freddo), poi mettete sul fuoco medio mescolando di continuo finché non inizia a bollire e spegnete.
Tappa 3
Lasciate raffreddare sia la torta sia la crema.
Una volta cotta la torta tagliatela a metà nel senso della larghezza e farcite con la crema.
Spolverate la superficie di zucchero a velo.
Fate raffreddare bene la torta prima di tagliarla così non rischiate di romperla.
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