- 4
- Facile
- Basso
3.3/5
(425 Voti)
Ingredienti
- 320 g di penne rigate
- 2 carciofi al tegame
- 50 g di pancetta a dadini
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla
- 2 rametti di maggiorana
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 40 g di pecorino grattugiato
- sale
- pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Soffriggete dolcemente nell'olio la cipolla tritata, unitevi la pancetta e fatela rosolare a fuoco dolce. Tagliate i carciofi a spicchi e, quando la pancetta sarà rosolata aggiungeteli nella padella e fateli scaldare 3 minuti, mescolando. Lavate la maggiorana, staccatene le foglioline, unitele ai carciofi e pepate. Bagnate con il vino bianco e fatelo sfumare. Portate a bollore una pentola d'acqua salata e cuocetevi le penne al dente. Scolatele e versatele nella padella del condimento. Mescolate, cospargete con il pecorino grattugiato e servite.
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