Girelle fredde farcite

Tappa 1

Stendete con il mattarello ogni striscia di pane per tramezzini. Spalmate sugli strati di pane della maionese.
Stendete uno strato di prosciutto cotto su alcuni tramezzini e uno di speck sugli altri.
Adagiate i funghi o il tonno sott’olio sgocciolato sul prosciutto cotto e la rucola lavata e asciugata sullo speck.
Arrotolate dolcemente, avvolgere nella pellicola trasparente e riponete i rotoli di pancarré farciti in frigo per almeno un’ora.
Tagliate orizzontalmente i rotoli ancora avvolti nella pellicola formando delle girelle.
Togliete la pellicola, disponete le girelle su un piatto da portata e servite.