Latte alla portoghese al cioccolato

Di

quale piacevole scioglievolezza! questo dolce simile a un budino vi si squaglierà in bocca lasciandovi un intenso gusto di cioccolato e un retrogusto di caramello, una vera goduria!

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  • 8
  • Facile
  • 30 minuti
  • 30 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 4 uova
  • 4 bicchieri di latte
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 200 gr cioccolato fondente
  • 1/2 bicchiere di cognac (o un altro liquore forte)
  • per il caramello:
  • 100 gr di zucchero + succo di 1/2 limone + 3 cucchiai di acqua tiepida

Tappe di preparazione

Tappa 1

scaldare il latte con il cioccolato a pezzi.
sbattere le uova con lo zucchero, incorporare il liquore e il cioccolato fuso tiepido.
a questo punto preparare il caramello: in un tegame versare lo zucchero, il succo del limone e l'acqua e far colorire a fiamma bassa finchè diventa dorato.
prendere ora lo stampo, versare il caramello e ruotare per far aderire bene alle pareti.
aggiungere ora il composto.
accendere il forno e inserire uno stampo riempito per 2/3 d'acqua, al cui interno andrà inserito lo stampo contenente il budino e cuocere a 180°c per 30 minuti.

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