- 4
- Media
- 80 minuti
- Medio
Ingredienti
- 500gr.di conchiglioni,2 tranci di pesce spada,120gr.di polpa di granchio,2 carota e 2 gambi di sedano tritati, mezza cipolla tritata,1 spicchio d'aglio tritato,1 confezione di panna da cucina,prezzemolo tritato,olio,sale,pepe,noce moscata.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mentre mettete a bollire l'acqua,preparate un pentolino e aggiungete olio, cipolla,una parte delle carote e del sedano ,fate rosolare,e versate il pesce spada,fate cuocere qualche minuto,e aggiungere la polpa di granchio,sale,pepe e noce moscata.
Tappa 2
In un altro pentolino,mettete un filo d'olio,aglio,la carota e il sedano,lasciate rosolare e aggiungete la panna,allungatela con un po d'acqua,salate pepate,e aggiungete il prezzemolo.
Versate i conchiglioni nell'acqua bollente,salate,a cottura ultimata scolatela(piuttosto al dente),riempitela con il ripieno allo spada,posizionando ogni conchiglione su una teglia,a questo punto versate sopra il condimento a base di panna e infornate a circa 180 gradi per 20 minuti.
questa ricetta può essere variata a secondo dei gusti,ad esempio,aggiungere del pomodoro al condimento del pesce spada,magari sostituendo la polpa di granchio con melanzane,etc....
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