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Conchiglioni ripieni a pesce spada

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Ingredienti

  • 500gr.di conchiglioni
  • 2 tranci di pesce spada
  • 120gr.di polpa di granchio
  • 2 carota e 2 gambi di sedano tritati
  • mezza cipolla tritata
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 1 confezione di panna da cucina
  • prezzemolo tritato
  • olio
  • sale
  • pepe
  • noce moscata.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 80minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mentre mettete a bollire l'acqua,preparate un pentolino e aggiungete olio, cipolla,una parte delle carote e del sedano ,fate rosolare,e versate il pesce spada,fate cuocere qualche minuto,e aggiungere la polpa di granchio,sale,pepe e noce moscata.

Tappa 2

In un altro pentolino,mettete un filo d'olio,aglio,la carota e il sedano,lasciate rosolare e aggiungete la panna,allungatela con un po d'acqua,salate pepate,e aggiungete il prezzemolo.
Versate i conchiglioni nell'acqua bollente,salate,a cottura ultimata scolatela(piuttosto al dente),riempitela con il ripieno allo spada,posizionando ogni conchiglione su una teglia,a questo punto versate sopra il condimento a base di panna e infornate a circa 180 gradi per 20 minuti.

questa ricetta può essere variata a secondo dei gusti,ad esempio,aggiungere del pomodoro al condimento del pesce spada,magari sostituendo la polpa di granchio con melanzane,etc....

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