- 6
- Media
- 30 minuti
- 40 minuti
- Basso
Ingredienti
- 1 melanzana
- 1 rotolo di pasta brisée comprata o fatta in casa
- 100 g ca. grana o parmigiano grattugiato
- sale, pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
Tagliare la melanzana in fette (tonde) sottili, salate e pepate, et cuocetele ai ferri.
Lasciatele raffreddare e tagliare le fette in due in modo da ottenere due semi cerchi.
Tappa 2
Stendere la pasta molto sottile in forma quadrata.
Tagliare delle strisce di tre-quattro centimetri di larghezza, lunghe non più di trenta.
Tappa 3
Con la striscia davanti a sé nel senso della lunghezza, spolverate con del grana, e adagiate le mezze melanzane con la parte tondeggiante verso l'alto, lasciandola sporgere dalla striscia, per tutta la lunghezza, lasciando un centimetro libero alla fine.
Tappa 4
Arrotolate le strisce e deporre le "rose" su una teglia foderata di carta da forno, o in una teglia da muffin.
Tappa 5
Infornare per 20-30 min, controllando quando la pasta risulta dorata.
Se la pasta non è abbastanza sottile, rischia di non cuocersi bene.
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