- 4
- Facile
- 10 minuti
- 12 minuti
- 22 minuti
- Medio
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Ingredienti
- 300g di spaghetti
- 500 g di pomodori rossi da salsa
- 100 gr di olive di Gaeta snocciolate,
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- un pugno di capperi dissalati
- 1 spicchio di aglio
- 3 acciughe dissalate
- peperoncino piccante
- olio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un tegame far scaldare 7 dl di olio evo e farci dorare un grosso spicchio di aglio e un pezzetto di peperoncino piccante. Eliminare l'aglio e, fuori dal fuoco, aggiungere i filetti di tre acciughe dissalate che si stempereranno con una forchetta nell'olio tiepido. Unire 500 gr. (peso lordo) di pomodori rossi da salsa spellati, privati dei semi, strizzati leggermente e tritati al coltello, 100 gr di olive di Gaeta snociolate, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e un pugno di capperi dissalati. Far cuocere per circa 25 minuti e condire con la salsa ottenuta degli spaghetti cotti al dente.