Tarallini

  • Facile
  • 40 minuti
  • 40 minuti
  • 20 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 250 gr di farina
  • 80 ml di vino bianco
  • 80 ml di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di semi di finocchio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Disponete la farina, il sale, il pepe ed il finocchietto tritato in una ciotola, fate un buco al centro e aggiungete l’olio ed il vino.

Tappa 2

Iniziate ad impastare dal centro cercando di far assorbire man mano tutta la farina;
Una volta ottenuto un composto lavorabile, trasferite il tutto su una spianatoia e lavorate l’impasto per 15 minuti circa;

Tappa 3

Fate una palla e mettete a riposare per 30 minuti;
riprendete l’impasto e ricavate dei pezzettini di circa 8/10 grammi;

Tappa 4

Fate dei piccoli cilindretti e poi uniteli a formare un tarallino;
Disponete man mano i tarallini ottenuti su un piano;
Fate bollire dell’acqua in una pentola capiente, arrivata a bollore, calate una decina di tarallini per volta e cuocete fino a che non arrivino in superficie, poi sollevateli con una schiumarola e metteteli su un canovaccio pulito;

Tappa 5

Trasferite i tarallini su una placca da forno ricoperta di un foglio di carta forno ed infornate a 200° per 30 minuti circa;
Cuocete i tarallini fino a che non risulteranno dorati, poi lasciateli raffreddare prima di servirli;

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