Torta Caprese
Di yle9o
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Ingredienti
- 200g di burro
- 250g di zucchero
- 5 uova
- 200g di mandorle con buccia macinate
- 100g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino di rum
- 3 cucchiai di fecola di patate
- 200g di farina
- 1/2 bustina di lievito
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pre-riscaldare il forno a 170°C.
In una terrina, sciogliere il burro a temperatura ambiente e mescolarlo bene con lo zucchero usando una frusta sino a quando non sarà diventato bianco e spumoso.
Dividere i tuorli dagli albumi e unire i tuorli al composto di burro e e zucchero.
Macinare le mandorle e nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente insieme al rum a bagnomaria. Quando il cioccolato non sarà più eccessivamente caldo, aggiungerlo al composto.
A questo punto, unire le mandorle macinate, la fecola di patate, la farina, il lievito e solo alla fine gli albumi, precedentemente montati a neve, all'impasto.
Disporre il composto in una teglia imburrata e far cuocere nel forno a 170°C per 45 minuti.
Tappa 2
Infine cospargere lo zucchero a velo sopra la torta a piacimento.
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