Pan di spagna fatto in casa

Ingredienti

1 uovo
30 gr di zucchero
30 gr di farina
A seconda della grandezza dello stampo, aumentare il munero di uova e moltiplicare per 30 per ottenre i grammi di zucchero e farina.

montare a lungo l'uovo con lo zucchero, incorporare la farina setacciata con un movimento dall'alto verso il basso. Infornare a 170°