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Pan di spagna allo yogurt

Di

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Ingredienti

  • 4 uova
  • 150 gr di zucchero
  • 200 gr di farina
  • 4 cucchiai di fecola
  • 4 cucchiai di acqua calda
  • 1 bustina di vanillina
  • 80 ml di yogurt
  • 70 ml di latte
  • 1 pizzico di sale

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per prima cosa preparate la vostra tortiera con burro e farina o con la carta da forno. Accendete il forno a 170°.

Tappa 2

Montate le uova intere nella planetaria (o usate delle fruste) e aggiungete i cucchiai di acqua calda e lavorate le uova per 1 minuto. Aggiungete lo zucchero, il pizzico di sale e la vanillina. Continuate a lavorare l’impasto finché non avrete un composto molto spumoso.

Tappa 3

A parte setacciate la farina, il lievito e la fecola. Una volta pronto il composto, estraetelo e iniziare a lavorare “a mano”.

Tappa 4

Aggiungete a pioggia la farina, il lievito e la fecola e man mano mischiate delicatamente con un cucchiaio di legno, con movimenti dall’alto verso il basso, cercando di non smontare il composto.

Tappa 5

Alternate le farine con yogurt e latte. Mescolate finchè il composto non sarà ben amalgamato.

Tappa 6

Infornate.

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