Torta caprese al rum

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  • Media
  • 20 minuti
  • 45 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 200 g cioccolato fondente
  • 200 g zucchero
  • 200 g burro
  • 200 g mandorle
  • 5 uova
  • 1 bicchierino di rum
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 cucchiaio di cacao

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il cioccolato e il burro a bagno maria e lasciar raffreddare.

Tappa 2

Tostare e tritare le mandorle grossolanamente e da parte montare i 5 albumi con un pizzico di sale.

Tappa 3

Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere le mandorle tritate, il cioccolato ed il burro fuso e mescolare bene.

Tappa 4

Aggiungere poi il liquore, la farina ed il cacao setacciato. Infine aggiungere gli albumi montati a neve.

Tappa 5

Cuocere in teglia imburrata per 45-50 min a 180°. Una volta raffreddata, cospargere di zucchero a velo e cacao.

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