- 8
- Media
- 50 minuti
- 60 minuti
- Medio
2.9/5
(7 Voti)
Ingredienti
- 250 g di ricotta / 200 g di zucchero / 250 g di farina / 3 uova / 1 bustina di lievito vanigliato / buccia grattugiata di 1 limone / 50 g di uvetta / 50 g di canditi / zucchero a velo / 2 cucchiai di liquore a piacere
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere a bagno l' uvetta per 30 minuti. Montare i tuorli con lo zucchero e aggiungere la ricotta la farina e il lievito setacciati. Sbattere con le fruste finché non è tutto omogeneo e aggiungere liquore, uvetta strizzata, canditi e la buccia del limone.
Tappa 2
In ultimo aggiungere gli albumi montati a neve ferma e mettere su una teglia rotonda con cerniera foderata con carta forno.
Tappa 3
Infornare a 180 gradi per circa 50 minuti. Sopra dev'essere ben dorata e con uno stuzzicadenti controllare che sia cotta.
Si possono variare o utilizzare altri ingredienti come gocce di cioccolato, noci, mandorle, nocciole, farina di cocco.
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