Crumble apple pie

Media
90 minuti
60 minuti
Medio

Ingredienti

Per la frolla:
500gr Farina
200gr Zucchero a velo
4 tuorli
250gr Burro
Vaniglia
Per la farcia:
1,3 kg di mele - scegliete quelle che più vi piacciono! Io ho usato le Ambrosia
150 g di zucchero
30 g di farina 00
Cannella in polvere (circa 10 gr)
30 g di burro fuso
_per il crumble_
150 g di farina 00
220 g di zucchero
50 g di zucchero di canna
un pizzico di sale
90 g di burro freddissimo

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparate la pasta frolla (mettendo tutti gli ingredienti in un mixer e facendo poi riposare il composto in frigo per mezz'ora) quindi stendetela con un matterello e ricavatene un disco (abbastanza grande per una teglia di 26 cm di diametro).

Tappa 2

Preparate il ripieno: tagliate a dadini le mele e misciatele con lo zucchero, 30 gr di farina, la cannella e 30 gr di burro fuso.

Tappa 3

Per il crumble, invece, lavorate nel mixer tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto sabbioso.

Tappa 4

Date un'altra mescolata al ripieno e trasferitelo nella teglia rivestita dall'impasto, lasciando un cm circa di bordo. Versatevi quindi intorno e a coprire, il crumble. Infornate a 200° (forno statico e già caldo) per circa 25/30 minuti, quindi abbassate la temperatura a 180 gradi e lasciate cuocere ancora altri 30 minuti.
Toglete dal forno e lasciate raffreddare. Servitela da sola o accompagnata da panna o gelato alla vaniglia.

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