Questa crema al limone è un ottimo dessert fresco e leggero.
Lo staff di
Tribù Golosa
Team
- 5
- Media
- 20 minuti
- 15 minuti
- 20 minuti
- Basso
4.9/5
(59 Voti)
Ingredienti
- 80 g di tuorli d’uovo
- 200 g di zucchero
- 400 ml di latte
- 100 ml di succo di limone
- 40 g di fecola di patate
- 5 g di buccia di limone grattugiata
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare il latte in una casseruola, aggiungere la buccia di limone e portare quasi a bollore.
Nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a che diventino spumosi.
Unire la fecola e incorporarla al composto.
Aggiungere il latte cado filtrato, e mescolare bene fino ad uniformare il composto.
Porre la casseruola sul fuoco e cuocere a fiamma dolce mescolando spesso.
Una volta raggiunta l’ebollizione, unire il succo di limone e continuare la cottura per altri 1-2’, quindi togliere dal fuoco.
Trasferire la crema in un recipiente, coprirla con pellicola a contatto e abbatterla di temperatura.
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