Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Gelato stracciatella

Di

Vota per questa ricetta 3.3/5 (89 Voti)

Ingredienti

  • 250 ml di panna
  • 250 ml di latte
  • 130 gr zucchero
  • 50 gr cioccolato fondente

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versare in un tegame il latte e la panna, aggiungervi lo zucchero, far scaldare il composto a fuoco medio, mescolandolo con un cucchiaio di legno, finché lo zucchero sarà completamente sciolto.
Toglierlo dal fuoco, lasciarlo raffreddare, mescolandolo spesso, versarlo in una ciotola e metterlo un paio di ore in freezer.
Passate le due ore, tritare grossolanamente il cioccolato fondente, metterlo in un tegamino e farlo fondere a bagnomaria a fuoco medio.
Immergervi una forchetta e far colare a filo con la stessa tutto il cioccolato fuso sul gelato addensato continuando a mescolare con il cucchiaio in modo da variegarlo tutto.
Rimettere quindi in freezer fino a quando sarà pronto.

Se si possiede una gelatiera la preparazione sarà più veloce e il cioccolato si potrà colare quando il gelato è quasi pronto.

Ti potrebbe interessare anche:

Commenta questa ricetta

Gelato all’albicocca Gelato al cacao