- Facile
- 10 minuti
- 45 minuti
- Basso
Ingredienti
- 250 gr farina 00
- 250 gr ricotta vaccina
- 190 gr zucchero
- 3 uova
- 2 cucchiai di latte parzialmente scremato
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 piccolo limone bio, solo buccia
- Q.b. essenza di mandorla (circa 1/2 fialetta)
- Q.b. Mandorle a lamelle
- Q.b. zucchero di canna
Tappe di preparazione
Tappa 1
1. In un recipiente montare con un frullatore le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Unire la farina setacciata insieme al lievito, alla ricotta e continuare a mescolare.
3. Quando gli ingredienti risultano ben amalgamati, aggiungere il latte, l'olio, la scorza del limone grattugiata e l'aroma di mandorla. Amalgamare nuovamente.
4. Imburrare e infarinare lo stampo e versare l'impasto nella tortiera.
5. Cospargere la superficie con le lamelle di mandorle e lo zucchero di canna.
6. Cuocere sul fornello per circa 45 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata. Trascorsi 20 minuti potete alzare il coperchio e controllare la cottura.
questa torta puà essere cotta anche in forno.
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