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Valentina Tribù Golosa

Torta soffice alle mandorle e ciliegie

Di Valentina Tribù Golosa

La torta alle mandorle e ciliegie è una torta super soffice e ultra profumata, ideale per la merenda o per accompagnare il tè delle cinque in tutta leggerezza !

Lo staff di Tribù Golosa Team

La torta alle mandorle e ciliegie è una torta super soffice e ultra profumata, ideale per la merenda o per accompagnare il tè delle cinque in tutta leggerezza !

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Ingredienti

  • 100 g di farina di mais
  • 80 g di farina 00
  • 150 g di burro
  • 120 g di zucchero
  • 70 g di mandorle tritate finemente
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 300g di ciliegie o amarene sciroppate

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare il forno a 180 °C. Sciogliere il burro nel forno a microonde, attendere che si raffreddi. Aggiungere lo zucchero poi mescolare bene. Aggiungere i tuorli poi mescolare il tutto accuratamente.

Tappa 2

Aggiungere le mandorle, la farina e il lievito poi mescolare. Montare gli albumi poi aggiungerli delicatamente al composto.

Tappa 3

Imburrate e infarinate una tortiera poi versarvi il composto. Aggiungere le ciliegie sgocciolate.
Cuocere per 45 minuti a 180 °C.

È possibile utilizzare ciliegie fresche in estate. Possiamo, inoltre, realizzare questa ricetta con albicocche o pesche sciroppate. Possiamo aggiungere delle le mandorle affettate in cima alla torta prima della cottura.

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INGREDIENTI:

  • 125 ml di panna fresca
  • 10 caramelle mou
  • Qualche granello di sale grosso
  • 70 g di burro
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • 3 uova
  • 65 g di zucchero
  • 15 g di farina
  • 30 g di farina di mandorle
  • 1/2 cucchiaino di lievito

 

 

PREPARAZIONE: 

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte. 

Versate il preparato in degli stampini rotondi  da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°. 

 

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