- 6
- Facile
- 80 minuti
- 10 minuti
- Medio
Ingredienti
- 1 kg. farina 00
- 150 gr. zucchero
- 4 cubetti di lievito di birra
- la buccia di 1 limone
- 125 gr. di burro a temperatura ambiente
- 1/2 l. acqua tiepida
- un pizzico di sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare in una ciotola la farina setacciata, il lievito sciolto in acqua tiepida, la scorza del limone, il sale, il burro a temperatura ambiente. lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un`impasto liscio ed elastico.
Tappa 2
lasciar riposare l'impasto sotto uno straccio fino a che non raddoppia di volume. prendere l`impasto e formare delle palline come un grosso uovo e schiacciatele leggermente con il mattarello. appoggiatevi una tazza da thè capovolta e tagliare i bordi eccedenti, poi, con un piccolo bicchierino capovolto creare un vuoto al centro, lasciar lievitare per un`altra mezzoretta.
Tappa 3
Scaldare l`olio da friggere abbondante in una padella con bordi alti, ed inserire un pò alla volta le ciambelle. quando saranno gonfie e dorate scolarle e disporle su della carta assorbente. cospargerle di zucchero a velo.