Torta al mascarpone

  • 8
  • Facile
  • 10 minuti
  • 50 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 250 gr. di mascarpone
  • 180 gr. di zucchero semolato
  • 160 gr. di farina "00"
  • 70 gr. di canditi (una confezione)
  • 40 gr. di fecola di patate
  • 2 uova
  • 4 cucchiai di liquore all'anice
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

1. Lasciate che il mascarpone si ammorbidisca tenendolo un'oretta fuori dal frigo. Passate i canditi in una fondina con della farina e, aiutandovi con un cucchiaio, fate in modo che ne siano tutti ricoperti.

Tappa 2

2. Con una frusta unite al mascarpone, nell'ordine, aggiungendo l'ingrediente successivo solo dopo il completo assorbimento del precedente: le uova, lo zucchero, la farina, l'anice, il lievito e la fecola. A questo punto versate i canditi e mescolate cosicchè risultino omogeneamente distribuiti.

Tappa 3

3. Trasferite in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e cuocete in forno già caldo a 180°C per 50 minuti circa (fate sempre la prova stecchino).

Tappa 4

4. Una volta fredda cospargetela con abbondante zucchero a velo.

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