Crema pasticcera

Di Marzi

Ideale per farcire bignè, krapfen, o da gustare da sola come dessert!

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Facile
10 minuti
15 minuti
Basso

Ingredienti

-1 l di latte
-6 tuorli d'uovo
-6 cucchiai di zucchero
-6 cucchiai di farina
-buccia di un limone (non grattuggiata!) o in alternativa 1 baccello di vaniglia

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versare il latte in una casseruola e portare ad ebollizione. Aggiungere la scorza di limone.

Tappa 2

In una terrina mescolare uova e zucchero.

Tappa 3

Una volta che il latte starà bollendo, spegnere il fuoco.
Versare lo zucchero e le uova all'interno della casseruola col latte.

Tappa 4

Mescolare a aggiungere contemporaneamente la farina.

Tappa 5

Riaccendere il fuoco e portare ad ebollizione, continuando a mescolare.
Spegnere una volta ottenuta la consistenza desiderata.
Rimuovere la scorza di limone.