- Media
- 30 minuti
- 7 minuti
- Medio
Ingredienti
- Per il rotolo:
- - 6 uova
- - 150 g di farina
- - 150 g di zucchero
- - 1 cucchiaio di nutella
- - ½ baccello di vaniglia
- - ½ cucchiaino di lievito
- Per la farcia:
- - 100 g di nutella
- - 100 g di wafer alla nocciola
- - 150 g di panna
- Per la copertura:
- - 200 g di cioccolato al latte
- - 100 ml di panna
- - 100 g di granella di nocciola
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montare gli albumi con 50 g di zucchero (non a neve fermissima). Montare i tuorli con il resto dello zucchero, aggiungere la vaniglia, la nutella ed amalgamare bene.
Tappa 2
Setacciare le polveri ed unirli ai tuorli (aiutarsi con un po’ di albume se necessario).
Tappa 3
Infine incorporare gli albumi mescolando delicatamente, dal basso verso l’alto.
Tappa 4
Versare il composto sulla placca da forno foderata di carta e livellare con una spatola. Infornare in preriscaldato ventilato a 200° per 6-7 minuti.
Tappa 5
Lasciar raffreddare pochi minuti poi arrotolare su un panno umido e riporre in frigo per un'ora.
Tappa 6
Preparare la Farcia: In una ciotola mettere la nutella, i wafer sbriciolati ed amalgamare bene. Montare la panna e inserirla nel preparato.
Tappa 7
Preparare la glassa: sciogliere il cioccolato al microonde o a bagnomaria quindi scaldare la panna e mischiarla al cioccolato. In un padellino scaldare la granella ed aggiungerla al cioccolato.
Tappa 8
Srotolare delicatamente e farcire il rotolo con il preparato. Arrotolare nuovamente e chiudere nella pellicola trasparente.
Tappa 9
Riporre ancora in frigo per un’ora prima di colarci sopra la glassa.
Tappa 10
Far rassodare in frigo un paio d'ore prima di servire.
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