- Facile
- Basso
2.9/5
(373 Voti)
Ingredienti
- 1/2 l latte intero
- 2 uova intere
- 1 tuorlo grande o 2 normali
- 100gr zucchero
- 1 baccello di vaniglia
- 1 pezzo di ginger (zenzero)
- Per caramello:
- 150gr zucchero
- 60gr acqua
- 1 cucchiaino aceto balsamico
Tappe di preparazione
Tappa 1
Portare il latte quasi a bollore e aggiungere lo zenzero a fette in infusione con i semi di vaniglia.
Tappa 2
In un altro pentolino mettere lo zucchero e l'acqua e faccio sciogliere su fiamma.
Tappa 3
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero a cui poi aggiungere il latte filtrato e porre sul fuoco.
Tappa 4
rivestire stampi da budino con il caramello sul fondo e versarvi sopra il composto.
Tappa 5
Porre gli stampi a bagno maria in un tegame d'acqua e passarlo in forno a 180° per 15-18 minuti.
Tappa 6
Nel restante caramello aggiungerel'aceto balsamico che evaporerà quando il caramello indurisce e usarlo come decorazione superiore del budino.
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