- 6
- Media
- 20 minuti
- 10 minuti
- Medio
Ingredienti
- 250 gr. di farina "00"
- 200 gr di burro morbidissimo
- 100 gr. di zucchero a velo
- 1 albume
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina oppure la buccia grattuggiata di mezzo limone
- +
- eventuali: ciliegie candite o cioccolato fondente
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorare a pomata il burro con lo zucchero: per fare questo agevolmente, il burro deve essere morbidissimo (per intenderci, io li ho preparati il pomeriggio e il burro l'ho tolto dal frigorifero e tagliato a pezzetti al mattino). Abbiate pazienza, ci vogliono anche 5 minuti o più. Ora aggiungete l'albume, il sale e gli aromi. A questo punto aggiungete anche la farina e mescolate bene.
Tappa 2
Trasferite l'impasto in una sac à poche e date forma ai vostri biscottini direttamente sulla placca da forno, su cui avrete steso un foglio di cartaforno. Se volete aggiungete sopra mezza ciliegia candita.
Cuocete a 180°C per 9-10 minuti, o comunque fin quando i bordi iniziano a colorirsi.
Se non volete usare le ciliegine candite, ricopriteli a metà col cioccolato fondente fuso, sono una bontà!
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