Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Biscotti di frolla montata

Di

Vota per questa ricetta 3.1/5 (356 Voti)

Ingredienti

  • 250 gr. di farina "00"
  • 200 gr di burro morbidissimo
  • 100 gr. di zucchero a velo
  • 1 albume
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina oppure la buccia grattuggiata di mezzo limone
  • +
  • eventuali: ciliegie candite o cioccolato fondente

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorare a pomata il burro con lo zucchero: per fare questo agevolmente, il burro deve essere morbidissimo (per intenderci, io li ho preparati il pomeriggio e il burro l'ho tolto dal frigorifero e tagliato a pezzetti al mattino). Abbiate pazienza, ci vogliono anche 5 minuti o più. Ora aggiungete l'albume, il sale e gli aromi. A questo punto aggiungete anche la farina e mescolate bene.

Tappa 2

Trasferite l'impasto in una sac à poche e date forma ai vostri biscottini direttamente sulla placca da forno, su cui avrete steso un foglio di cartaforno. Se volete aggiungete sopra mezza ciliegia candita.
Cuocete a 180°C per 9-10 minuti, o comunque fin quando i bordi iniziano a colorirsi.

Se non volete usare le ciliegine candite, ricopriteli a metà col cioccolato fondente fuso, sono una bontà!

Ti potrebbe interessare anche:

Commenta questa ricetta

Biscotti di frolla montata Stelle comete di frolla montata alle mandorle