Ganache al cioccolato fondente
Di stefylamanta
Una crema gustosa per farcire cup cake e torte, per gli amanti del cioccolato fondente!
- Facile
- 20 minuti
- 120 minuti
- Basso
Ingredienti
- 250ml di panna fresca già zuccherata
- 250ml di cioccolato fondente grattuggiato
- 30gr di burro
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un tegame, portare la panna e la noce di burro a ebollizione (fuoco basso). Quando starà per bollire togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato mescolando con la frusta, fino a farli amalgamare perfettamente. Far raffreddare il composto in frigo fino a circa 2 ore ma mantenendolo morbido poi con uno sbattitore elettrico montare il composto fino a renderlo cremoso e denso. La nostra crema per farcire è pronta ;-)
Quando si lascia raffreddare la crema in frigo dipenda tutto un po dai gradi impostati, perciò meglio controllare per non farla troppo solidificare, se pure dovesse succedere, nessun problema magari prima di montarla lasciamola un po' a temperatura ambiente ;-)
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