- 12
- Media
- 40 minuti
- 20 minuti
- 240 minuti
- Medio
Ingredienti
- 500 gr di farina 00
- 12 gr di lievito di birra
- 250 ml di acqua
- 1 cucchiaio di olio
- 1/2 cucchiaio di sale
- 4 fasci di friarielli
- 2 salsicce
- 12 pomodorini
- 200 gr di provola
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino
- sale
- olio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparate l’impasto della pizza mettendo la farina in una ciotola, fare un buco al centro e versare man mano l’acqua con all’interno disciolto il lievito. Incorporare man mano tutta la farina, quindi aggiungere l’olio ed il sale
Lavorate la pasta fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo, poi mettete a lievitare per 2/3 in un luogo caldo lontano da correnti.
Tappa 2
Nel frattempo preparare le salsicce ed i friarielli
Pulite i friarielli eliminando i gambi e le foglie più dure.
Fate imbiondire uno spoicchio d’aglio in un’ampia padella con l’olio, aggiungete i friarielli, salate e fate cuocere 15 minuti circa coprendo con un coperchio.
Tappa 3
Nel frattempo cuocete le salsicce in una padella con un filo d’olio, una volta cotte, eliminate la pelle, tagliate a pezzetti ed aggiungete nella padella con i friarielli e mescolate. Riprendete ora l’impasto della pizza e dividetela in 12 palline uguali.
Tappa 4
Appiattite ogni pallina fino a formare una pizzetta, poi friggete in una padella con l’olio bollente. Scolate le pizzette dall’olio in eccesso quindi farcitele con friarielli e salsicce. Ricoprite con dei pomodorini tagliati a dadini e qualche pezzetto di provola e mettete su una placca da forno. Quando tutte le pizzette saranno pronte, infornatele e fate cuocere in forno 5 minuti a 200°. Una volta sciolta la provola, estraete le pizzette dal forno e servite le Pizzette salsiccia e friarielli.
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