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- Medio
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Ingredienti
- 8 albumi
- 200gr zucchero
- 100gr farina
- 100gr burro fuso e freddo
- 50gr cacao amaro
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 1 buccia di limone grattuggiata
- 1 manciata di granella di nocciole
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare bene il burro fuso con lo zucchero, aggiungere farina, cacao e lievito setacciati insieme.
Se l'impasto è duro aiutarsi con un po'degli albumi.
Tappa 2
Aggiungere gli albumi montati a neve ben ferma, mescolare il minimo indispensabile (il tempo di dargli colore).
Porre in una tortiera imburrata e infarinata.
Tappa 3
Cospargere con granella di nocciole: crescendo l'impasto la ingloberà.
Tappa 4
200° x 35-40 min
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