- 4
- Media
- 20 minuti
- 45 minuti
- Medio
Ingredienti
- 12 foglie di verza
- 3 salsicce
- 1 uovo
- la mollica di 2 panini
- sale,pepe
- olio
- 3 patate non molto grandi lesse
- 1/2 bicchiere di vino bianco
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sfogliare la verza cercando di ricavare 12 foglie tra le più grandi ma non dure.
Prr sfogliare con più facilità la verza immergerla per 5 minuti in acqua bollente salata,
cercando di tenerla coperta di acqua, poi scolarla e sfogliarla.
Stendere le fette di verza su un tappetino mettendole sovrapposte per circa metà foglia, formando un rettangolo.
Tappa 2
Lessare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
Mettere le patate in una ciotola, unire la salsiccia sbriciolata, l'uovo, la mollica prima ammollata nell'acqua
un pochino di olio, sale, pepe e mescolare bene tutto.
Stendere questo composto al centro delle foglie e con l'aiuto del tappetino arrotolare ben stretto e formare il rotolo.
Tappa 3
Mettere il rotolo in una pirofila possibilmente ovale , spolerizzare con il pepe, aggiungere un pochino di olio
mezzo bicchiere di vino e mezzo di acqua.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti o fino a che risulta dorato.
Tappa 4
Togliere il rotolo dalla teglia, farlo intiepidire, (altrimenti si taglia male) togliere lo spago,
poi tagliarlo a fette di circa 1 cm. rimetterlo nella teglia e cospargere le fette con il sughetto
rimasto dalla cottura, far insaporire bene e servire caldo.
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