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- Medio
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Ingredienti
- 1,5 kg di bistecca di manzo da stufato
- qualche cucchiaio di farina
- una presa di zucchero di canna
- 6 cipolle
- 0,33 litri di stout irlandese
- 10 fettine di pancetta
- 1 etto di lardo (o di burro)
- un ciuffo di prezzemolo
- sale e pepe
- 6 patate
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparazione:
Tagliare la bistecca in cubetti piuttosto grandi, infarinarli e farli dorare nel lardo assieme alle fettine di pancetta. In una casseruola più grande dorare le cipolle tagliate ad anelli sottili e aggiungere i tocchetti di carne. Unire lo zucchero di canna e bagnare il tutto con Irish Stout. Coprire la casseruola e cuocere a fuoco bassissimo per due ore e mezzo. Mescolare ogni tanto, aggiungendo birra se necessario. Servire con patate bollite a parte.
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