- Media
- Medio
4.3/5
(3 Voti)
Ingredienti
- 1 kg di patate
- 80 g burro
- 2-3 uova
- Salsa di pomodoro
- Parmigiano grattugiato o pecorino
- Farina di tipo “00” q.b.
- Sale, pepe, noce moscata q.b
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare e pelare le patate, passarle al setaccio, aggiungere la noce moscata, il burro fuso eincorporare le uova, il parmigiano e la farina q.b. Lavorare l’impasto in modo da ottenere un composto morbido. Formare dei cordoncini del diametro di 2 cm circa, tagliarli e con l’aiuto di una forchetta o una grattugia al rovescio ricavare la forma dello gnocco. Lessarli in acqua salata e condirli con la salsa di pomodoro. Spolverizzare con parmigiano o pecorino grattugiato e servire.
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