- Media
- Medio
2.9/5
(380 Voti)
Ingredienti
- 250 gr di farina
- 50 gr di strutto
- 20 gr di lievito di birra
- un pizzico di sale
- 300 gr di prosciutto cotto
- 3 mozzarelle
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il lievito di birra in un bicchiere d'acqua bollente e sale e mescolarlo assieme a farina e strutto.
Tappa 2
Lasciare l'impasto a riposo per un'oretta in luogo fresco finchè la pasta non diventa elastica.
Tappa 3
Stendere la pasta con il mattarello e formare delle palline ovali cercando con le dita di aprirli a metà.
Tappa 4
Riempire le palline di pezzetti di prosciutto cotto tagliato preventivamente a straccetti e mozzarella e richiudere il gnocco fino a nascondere del tutto il contenuto.
Tappa 5
Friggere in olio bollente e scolargli nella carta assorbente.
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