Rustico veloce con verdure
Di eyore
Un'idea veloce e buona per buffet, cene o aperitivi in compagnia.
- 6
- Facile
- 20 minuti
- 45 minuti
- Medio
3/5
(1 Voti)
Ingredienti
- 300 g farina
- 4 uova
- 1 bicchiere di latte
- 1 bustina di lievio istantaneo per torte salate
- 100 g burro sciolto
- 100 g parmigiano grattuggiato
- 1 pizzico di sale
- 150 g di verdure a piacere saltate in padella
- 150 g di scamorza, mozzarella o formaggio a scelta
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattere leggermente le uova. Aggiungere il parmigiano, la farina poco per volta, il burro sciolto (in alternativa si può sostituire con dell'olio in quantità tra l'80 e il 100%), il latte tiepido, il pizzico di sale ed il lievito istantaneo.
Sminuzzare poi il formaggio scelto ed unirlo al composto ottenuto. Infine aggiungere le verdure precedentemente saltate in padella: scegliendo a piacere tra cipolla, peperoni, melanzane, zucchine, broccoli, pomodori.
Versare il composto in una tortiera precedentemente unta. Infornare a 180-190° in forno già caldo per 40-45 minuti.
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