- Facile
- 60 minuti
- Medio
2.8/5
(4 Voti)
Ingredienti
- 1/2 Kg di patate
- 1 kg di farina (rimacinato e 00 per metà)
- buccia grattuggiata di un limone
- 1 cubetto di lievito
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 500 ml di acqua fino ad un max di 700 ml
Tappe di preparazione
Tappa 1
Bollire le patate, sbucciarle e schiacciarle.
Tappa 2
Unire tutti gli ingredienti ed impastare. Una volta finito di lavorare far lievitare il composto.
Tappa 3
Friggere il composto con l'aiuto di un cucchiaio per formare le sfinge. Meglio se farle piccole ( 3 cmx 3 cm). Una volta fritte passare nello zucchero e servire. A piacere aggiungere la cannella.
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