Pasticcini di frolla montata
Di Silviacocci
Questi biscotti sono facilissimi da preparare e ottimi da gustare con un tè in compagnia!!
- 4
- Facile
- 10 minuti
- 10 minuti
- Basso
Ingredienti
- per 25 biscotti:
- 150 gr di burro morbido
- 75 gr di zucchero a velo
- 225 gr di farina 00 (per la frolla al cacao sostituire un cucchiaio di farina con un cucchiaio di cacao amaro)
- 1 vanillina
- 1 uovo grande
- 1 pizzico di sale
- mezzo cucchiaino di lievito
- cioccolato fondente e bianco per decorare
Tappe di preparazione
Tappa 1
Accendere il forno a 250°. Montare molto bene il burro con lo zucchero a velo. Aggiungere l'uovo e la vanillina e continuare a montare fino a che il composto non sia ben amalgamato e gonfio. Setacciare la farina con il lievito e il sale e unirli al composto in due volte mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto.
Tappa 2
Mettere il composto in un sac-à-poche con bocchetta a stella e formare i biscottini su una teglia rivestita di carta da forno.
Infornare, e dopo 2 minuti abbassare la temperatura a 200°. Cuocere per circa 10 minuti: attenzione, devono semplicemente dorarsi e rimanere chiari. Sfornare e lasciar raffreddare.
Tappa 3
Nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente e bianco a bagnomaria in due pentolini diversi.
Intingere i biscotti ormai freddi nel cioccolato a piacere e lasciar rassodare il cioccolato.
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