- 9
- Media
- 60 minuti
- 30 minuti
- 120 minuti
- Medio
Ingredienti
- Per la frolla:
- 200 gr. farina
- 100gr. burro
- 50gr. zucchero a velo
- 2 tuorli
- Per la crema:
- 2 tuorli+1uovo intero
- 35gr. fecola di patate
- 160gr. zucchero
- 500ml latte
- 1 baccello di vaniglia
- scorza di limone
- Per la guarnizione:
- frutta di stagione a piacere
- Tortagel
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la frolla e lasciarla riposare in frigo coperta da pellicola trasparente per almeno un ora.
Stenderla con un mattarello e metterla in forno preriscaldato a 180° per 35 min.
Tappa 2
Preparare la crema:
Monta le uova con lo zucchero.
Scalda il latte in un pentolino con vaniglia e scorza di limone.
Aggiungi ai tuorli le polveri e poi incorpora al latte a fuoco lento, sempre mescolando fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Una volta pronta la crema dovrà essere stesa sulla base in frolla.
Tappa 3
Taglia la frutta, sistemala secondo i tuoi gusti sulla crema tiepida e ricopri con tortagel.
Per i primi venti minuti della cottura della pasta frolla coprila con un foglio di carta da forno e adagiaci sopra dei legumi, così facendo la frolla non si gonfierà.
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