- 8
- Media
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- 3 uova (a temperatura ambiente)
- 130 gr di farina
- 1 cucchiaino di lievito
- 70 gr di frumina
- 150 gr di zucchero
- 1 boccetta di aroma limone
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preriscaldare il forno a 180 °C.
Montare i tuorli con 4/5 cucchiai di acqua bollente, poi 3/4 di zucchero e l'aroma limone; montare le chiare con lo zucchero rimanente e versarvi sopra il composto di tuorli.
Mescolare insieme farina, frumina e lievito e amalgamarli delicatamente al composto di uova setacciandoli poco alla volta.
Infornare per circa mezz'ora.
Farcire e decorare a piacere con la propria copertura preferita (nella foto: pasta di zucchero).
Se bisogna decorare la torta e il pan di spagna in forno è lievitato formando una "cupola", si consiglia di livellarlo prima con un coltello per renderlo il più dritto possibile e poi di girarlo sottosopra: in questo modo il fondo della torta (dritto e regolare) diventerà un'ottima base liscia per le decorazioni.