- 4
- Difficile
- 60 minuti
- 30 minuti
- Medio
3.9/5
(9 Voti)
Ingredienti
- 400 gr. di fettine di vitello
- sale
- 50 gr. di prosciutto crudo
- farina
- 4 carciofi
- 1 cipollina
- vino bianco
- burro
- olio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulite i carciofi e lessateli in acqua salata; poi scolateli e tagliateli a spicchi. Tritate il prosciutto e mescolatelo con una noce di burro.
Tappa 2
Sistemate su ogni fettina di carne un po' di prosciutto e 1 spicchio di carciofo; poi avvolgete la carne ad involtino che fermerete con uno stecchino. Infarinateli e rosolateli con burro, olio, sale e la cipollina affettata; portate a cottura bagnando di tanto in tanto con il vino.
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