- Media
- Medio
4/5
(7 Voti)
Ingredienti
- melanzane
- uovo
- mollica fresca
- grana grattugiato
- cipolla tritata e stufata
- prezzemolo
- sale pepe
- scamorza
- prosciutto cotto a cubetti
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare le melanzane, tagliarle a cubetti, bollirle e scolarle.
Quando sono fredde si strizzano bene e si schiacciano un pò.
Tappa 2
In una ciotola unire le melanzane, l'uovo, la mollica, il grana, la cipolla, il prezzemolo, sale e pepe.
Tappa 3
Formare delle polpette e mettervi al centro un cubetto di scamorza e uno di prosciutto cotto.
Passare nella farina e friggere.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Salsina con Tonno e Verdure 4/5 (6 Voti) -
Bocconi di patate 4/5 (6 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Polpettoni di melanzane 4/5 (5 Voti) -
pitoni fritti 3.5/5 (6 Voti)