Petti di pollo al latte

Tappa 1

lavare i petti di pollo, asciugarli e batterli leggermente con un pestello per farli distendere. infarinarli poi da entrambe i lati. adagiare i petti di pollo in una padella antiaderente nella quale sia già stata posta e riscaldata una noce di burro lasciandoli rosolare velocemente da entrambe i lati. regolare di sale e versare lentamente tutto il latte avendo cura che i petti di pollo ne siano completamente ricoperti. proseguire la cottura a fiamma moderata per evitare che i petti possano bruciarsi finchè il liquido del latte non sarà evaporato lasciando solo dei grumi. sistemare i petti di pollo nei piatti singoli ricoprendoli con il sugo di cottura e servire ben caldo in tavola.