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Ingredienti
- Pasta frolla:
- 330 gr di farina
- 200 gr di burro
- 2 tuorli
- un pizzico di vaniglia
- buccia di 1 limone
- 165 gr di zucchero
- Ripieno:
- 200 gr di zucchero
- 300 gr di mascarpone
- 300 gr di ricotta
- 200 gr uova intere
- 10 gr vaniglina
- 10 gr buccia di limone
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere la farina sul tavolo, nel centro mettere il burro, lo zucchero, il sale, e la buccia di limone e mischiare.
Aggiungere i tuorli d'uovo e la vaniglina, mischiare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lasciare riposare in frigorifero.
Il giorno dopo togliere la pasta un'ora prima di preparare la torta.
Preparare il ripieno:
Mischiare il mascarpone e la ricotta nello sbattitore, aggiungere le uova a poco a poco; alla fine aggiungere la buccia di limone e la vaniglina.
L'impasto ottenuto metterlo nello stampo della pasta frolla (tirata piuttosto bene).
Infornare a 180 gradi per un'ora circa.
Quando cotta, toglierla dal forno, lasciare raffreddare, ricoprirla con marmellata di fragole e volendo la gelatina.
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