- 6
- Media
- 40 minuti
- Basso
3.2/5
(262 Voti)
Ingredienti
- Preparazione :
- 700gr farina
- 400ml acqua
- un cubetto di lievito
- 250 gr strutto
- un cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiai di sale
- pepe
- Farcitura :
- 150gr di cotto
- 100gr di salane
- 150 gr di scamorza
- 50gr di grana
- pancetta
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbriciolo il lievito nella farina e aggiungo lo zucchero , il pepe e l'acqua poco alla volta .
Infine metto il sale e lavoro per 10 minuti.
Tappa 2
Compro l'impasto con un canovaccio e lo lascio riposare per un ora .
Una volta lievitato aggiungo lo strutto e se sarà troppo morbido aggiungerò 2 cucchiai di farina , lo lascio lievitare per 30 minuti.
Tappa 3
Punta volta lievitato stendo l'impasto e aggiungo tutto il ripieno , poi arrotolo aiutandomi con la carta da forno e chiudo i lati .
Metto in uno stampo per ciambelle e lo metto in forno a 200 gradi per 40 minuti
Ti potrebbe interessare anche:
-
uova a zuppa o in purgatorio 4.2/5 (5 Voti) -
La pasta ‘ncasciata : disfida... 3/5 (451 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Brioches siciliane (per gelato o... 3/5 (491 Voti) -
Involtini di melanzane con... 3.1/5 (397 Voti)