- Facile
- 20 minuti
- 25 minuti
- Medio
3.5/5
(355 Voti)
Ingredienti
- 250 g di nocciole
- 300 g di zucchero a velo
- 5 albumi
- burro per ungere la placca
Tappe di preparazione
Tappa 1
Dopo aver tostato le nocciole in forno, liberatele della pellicina e tritatele grossolanamente.
In una casseruola ampia (ideale se di rame), montate a neve gli albumi, aiutandovi con la frusta, quindi unite il trito delle nocciole e lo zucchero a velo; ora, passate su fiamma docile, e sempre mescolando, amalgamate il composto.
Tappa 2
Sopra la placca appena imburrata, disponete mucchiettini dell'impasto, distanziati tra loro, pasate in forno piuttosto basso (140°-160°) di calore e lasciate cucinare per circa 25 minuti. Servite i biscottini freddi.
Molti preparano l'impasto lavorando lo stesso quantitativo di zucchero e di nocciole.
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