La stella di panbrioche con Nutella è una delle torte ideali per la colazione, morbida e profumata questa bellissima stella alla Nutella conquisterà tutta la famiglia !
- 8
- Media
- 70 minuti
- 20 minuti
- 90 minuti
- Medio
Ingredienti
- 250 gr di farina (00)
- 250 gr di farina (manitoba)
- 2 uova (intere)
- 60 gr di zucchero (semolato)
- 130 ml di latte
- 1 cubetto di lievito (di birra fresco)
- 1 cucchiaino di malto (d'orzo)
- 10 gr di sale
- 100 gr di burro (ammorbidito)
- Per Farcire:
- q.b. di Nutella
- Per Spennellare:
- q.b. di latte
- Per Guarnire:
- q.b. di zucchero a velo
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scaldare un pò di latte e sciogliervi un cubetto di lievito di birra.
Unire le farine, lo zucchero, il sale, il malto ed infine il latte in cui avete sciolto il lievito.
Aggiungere le uova poi continuare ad impastare.
Aggiungere il burro ammorbidito poi impastare fino ad ottenere un impasto liscio e uniforme.
Lasciare lievitare per qualche ora, finché l’impasto non avrà raddoppiato di volume.
Tappa 2
Suddividere l’impasto in 4 parti poi stendere l’impasto in cerchi di 25 cm di diametro.
Stendere un fine strato di Nutella sul primo cerchio, arrivando fino ad un cm dal bordo.
Porvi un altro cerchio al di sopra e farcirlo, esercitando una leggera pressione sui bordi in modo che i cerchi aderiscano perfettamente. Ripetere l’operazione finché i cerchi non saranno finiti, senza guarnire l’ultimo cerchio.
Tappa 3
Tagliare il cerchio in 4 parti, senza arrivare fino in fondo, in modo che il centro resti intonso. Procedere tagliando in due ogni cerchio fino ad ottenere 16 spicchi. Prendere delle coppie di spicchi e girarle verso l’esterno per due volte. Lasciar lievitare per un ora.
Spennellare con il latte poi cuocere per 20 minuti a 180 °C.
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