- Media
- Medio
3.2/5
(77 Voti)
Ingredienti
- 4 tuorli
- 75g di farina
- 150g di zucchero
- mezzo litro di latte
- 1 stecca di vaniglia o buccia di limone
- (50g di cacao amaro)
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una casseruola far bollire il latte con la vaniglia o qualche pezzetto di buccia di limone.
Lasciarlo intiepidire.
Tappa 2
In una terrina battere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unirvi la farina e incorporarla bene al composto.
Tappa 3
Aggiungere il latte filtrato, mescolare e portare quindi la crema all'ebollizione.
Lasciare sbollire per 5-6 minuti e toglierla dal fuoco.
Tappa 4
Per la versione AL CIOCCOLATO:
battere i tuorli con lo zucchero e il cacao; usare nel latte solo il limone, MAI la vaniglia.