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Ingredienti
- Per la salsa di pomodoro
- Polpa di pomodoro, aglio, cipolla, basilico, sale e olio
- Per la salsa di pomodoro
- Polpa di pomodoro, aglio, cipolla, basilico, sale e olio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Polpa di pomodoro, aglio, cipolla, basilico, sale e olio mettere tutto in tegame spegnere e frullare, aggiungere ancora un pò di basilico e lasciar cuocere altri 5 minuti a fuoco basso cuocere
Tappa 2
tagliare le melanzane, una parte a fette e una parte a cubetti e friggerle in olio caldo lessare le pappardelle lasciandole al dente,scolare e condire con il pomodoro,lasciare raffreddare un pò aggiungere la besciamella, le melanzane a cubetti, il basilico, la mozzarella tagliata e mescolare delicatamente stendere le fette di melanzane e mettere al centro la pasta Avvolgere e sistemare in teglia bagnando con un pò di pomodoro e spolverando con grana
Tappa 3
in forno per 10 minuti a 200° (la mozzarella deve filare)