Mozzarella in carrozza con pane raffermo

Tappa 1

Tagliate le fette di pane e le mozzarelle a 1 cm scarso d'altezza e cercate di fare in modo che abbiano anche la stessa forma. Ora componete il piatto mettendo tra due fette di pane una di mozzarella, poi infarinateli e teneteli quando l'immergerete nelle uova sbattute con il latte e un pizzico di sale. Aspettate fino a quando il pane non avrà assorbito bene il liquido e poi preparate una padella pieno d'olio molto caldo in cui porre le mozzarelle in carrozza, poche alla volta. Quando vedrete che saranno ben dorate, tiratele fuori e fatele sgocciolare su carta da cucina.