- 4
- Facile
- 60 minuti
- Medio
4.4/5
(9 Voti)
Ingredienti
- 4 petti di pollo a fette
- senape
- origano
- pepe bianco
- aghi di rosmarino
- 8 fette di speck o pancetta coppata
- 18 foglie di salvia
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 pizzico di sale
- olio d'oliva
- 1 bicchiere di vino bianco
- glassa di aceto balsamico
Tappe di preparazione
Tappa 1
Battere leggermente con il batticarne le fette di petti di pollo, salare e tagliare i 2 pezzi. Su di ogni pezzo spalmare un po' di senape, spolverizzare con l'origano, pepe bianco, qualche aghetto di rosmarino ed arrotolare su se stessi. Intorno arrotolare una fetta di speck o pancetta coppata e fermare il rotolino con uno stuzzicadenti. Da entrambi i lato infilare una foglia di salvia ed un quadratino di peperone (4 involtini con il peperone rosso e 4 peperoni con il peperone giallo). In una padella mettere un po' d'olio, rosolare bene gli involtini, salare e sfumare con il vino bianco. Portar a termine la cottura e servire gli involtini decorando la superficie con la glassa di aceto balsamico.
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