Vellutata di broccoli

Tappa 1

Preparate prima tutti gli ingredienti, quindi sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti, tagliate le cime dei broccoli e affettate sottile la cipolla. Preparate un tegame in cui metterete un po' d'olio e la cipolla che dovrete far soffriggere e indorare. Poi buttateci le cime di broccolo e le patate, lasciate per qualche minuto sul fuoco per farle insaporire ed infine aggiungete il brodo. Lasciate il tempo necessario affinché le verdure si cuociano completamente e poi mettete da parte a raffreddare. Preparate il mixer e metteteci il brodo e le verdure, mixate il tutto velocemente fino a che otterrete una crema. A questo punto rimettete tutto nel tegame e sul fuoco, mescolate bene la crema aggiungendo dell'acqua nel caso fosse troppo fissa, salate e pepate. Quando impiattate, se di vostro gusto, aggiungetevi del grana grattugiato.